Birre dal gusto intenso come i personaggi da cui prendono il nome. Tutte birre non filtrate rigorosamente prodotte in Italia.
GUGLIELMO è una tradizionale Bionda Lager, uno stile di birra a bassa fermentazione originario della Germania, prodotta utilizzando il lievito Saccharomyces Carlsbergensis. Il termine Lager deriva dal tedesco lagern che significa “immagazzinare”: si riferisce alla pratica di conservare le birre ad una bassa temperatura per permetterne la decantazione. La birra così si “auto-filtra” e diventa limpida. Lager è una birra chiara, profumata e leggera, dal gusto equilibrato. Svela la propria personalità lentamente, tra la freschezza del luppolo e le impalpabili note dei lieviti selezionati. Per esaltare le sue caratteristiche rinfrescanti va bevuta fredda.
AMLETO è una Rossa Bock, tradizionale stile tedesco di colore ramato, con un gusto pieno ed un retrogusto invitante. Lo stile ha origine nella città di Einbeck nel nord della Germania. Questa città fu dal 14° al 17° secolo, un importante centro brassicolo. A partire dal 17° secolo la Bock fu ricreata a Monaco ed è qui che prende il nome di “Bock” come storpiatura del nome Einbeck da dove proveniva. Fa una schiuma abbondante e cremosa, l’aroma intenso e complesso ricorda la frutta matura. L’equilibrio è perfetto fra i profumi ed i sapori del malto leggermente tostato e l’aroma e l’amarezza del luppolo.
CORDELIA appartiene al mondo delle India Pale Ale. Il nome di questo stile birraio deriva da quello delle rinomate Ale che venivano imbarcate, a partire dal XVII secolo, sulle navi che facevano rotta verso l’India. Per consentirle di sopportare il lungo viaggio (a bordo non vi era alcun tipo di refrigerazione), la Ale chiara destinata all’India fu prodotta con un grado alcolico più alto e soprattutto con un forte dosaggio di luppolo. Divenne così più stabile per le traversate in mare. La IPA è una birra marcatamente luppolata, dal gusto intenso e complesso. Caratterizzata da colore ambrato scuro con riflessi aranciati e da profumo aromatico e speziato.
